步骤 1.风干的大酱块 2.倒入清水,用刷子将大酱块表面的毛刷洗干净 3.这是刷好的大酱块 4.大酱块用刀切碎 5.将所有切好的大酱块装入盆中,放到阳光通风地晾干(我晒了一天就干透了)
6.锅中做水烧开,倒入500g的盐搅至盐完全融化,再放入花椒粒和八角,熬制花椒大料水 7.将盐水晾凉,捞出花椒粒和八角 8.大酱放入一个干净的坛子里 9.倒入盐水搅匀 10.取一块干净的纱布,用松紧带封口,每天用勺子捣,把沫子盛出来丢掉,加快其发酵过程,等酱发了就可以吃了 小贴士 酱块被盐水泡过一天后就软了,用勺子把酱块碾碎即可 把黑色的沫子盛出来扔掉 等酱发了(成黄色)就可以吃啦
东北大酱的做法,东北大酱怎么做好吃 扩展
1、材料:鸡蛋3个、西红柿1个、黄豆酱60g、葱花20g、香菇酱20g。
2、西红柿切丁,越碎越好,鸡蛋打散备用,葱切葱花。
3、热锅热油倒入鸡蛋翻炒,尽量炒的碎碎的。
4、西红柿倒入鸡蛋中翻炒3分钟,倒水炖3-5分钟左右。
5、放入黄豆酱及香菇酱。
6、搅拌均匀后放入葱花继续搅拌20秒左右即可。
文章来源: 蛮沛山
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希望我的文章对你有所帮助《东北大酱的做法,东北大酱怎么做好吃 东北大酱的做法》
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写的太好了!